Carpaccio de Calabacín (Pisto, Feta y Piñones)

El carpaccio de calabacín es una elegante y fresca preparación que combina finas láminas de calabacín con una mezcla sabrosa de pisto, queso feta y piñones tostados, creando una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

• Ingredientes Principales: Calabacín fresco, pisto (una mezcla de verduras como tomate, pimiento, cebolla y berenjena), queso feta, piñones tostados, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, y albahaca fresca.
• Aroma y Sabor: El carpaccio de calabacín tiene un aroma fresco y vegetal, con notas de hierbas y aceite de oliva. El sabor es una combinación armoniosa: la suavidad y ligereza del calabacín, la intensidad y dulzura del pisto, la salinidad del queso feta y el toque crujiente y terroso de los piñones tostados.
• Textura: La textura es una mezcla deliciosa de lo crujiente y lo suave. El calabacín, cortado en finas láminas, es fresco y ligeramente crujiente, mientras que el pisto aporta una textura más suave y rica. El queso feta desmenuzado añade una cremosidad suave, y los piñones tostados aportan un crujido satisfactorio.
• Consumo: Se sirve frío o a temperatura ambiente, ideal como entrada ligera o como acompañamiento en una comida más grande. Es una opción refrescante para los meses más cálidos y una excelente elección para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa.
• Beneficios: El carpaccio de calabacín es una opción baja en calorías y rica en nutrientes. El calabacín proporciona vitaminas A y C, así como fibra dietética. El pisto añade una variedad de antioxidantes y vitaminas de las verduras cocidas, mientras que el queso feta aporta proteínas y calcio. Los piñones, además de ser una fuente de proteínas, contienen ácidos grasos saludables.

El carpaccio de calabacín con pisto, feta y piñones es una delicia culinaria que celebra la frescura y la simplicidad de los ingredientes mediterráneos. Perfecto para una comida ligera y nutritiva, este plato destaca por su presentación colorida y su equilibrio perfecto de sabores y texturas.